Compartimos contigo una receta que es simplemente irresistible: una deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y tomate. Esta combinación de ingredientes frescos y sabrosos es perfecta para aquellos días en los que buscas una opción saludable pero llena de sabor.
La quinoa es considerada un superalimento debido a su alto contenido de proteínas y fibra. Es un grano versátil que se cocina fácilmente y agrega una textura agradable a la ensalada. Además, la quinoa es libre de gluten, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten.
El aguacate, por otro lado, es una fuente de grasas saludables y está lleno de nutrientes esenciales. Aporta una textura cremosa y un sabor delicioso a la ensalada. ¡Eso si! Hay que saber cómo pelar un aguacate correctamente para conseguir aprovechar toda su pulpa. El tomate, por su parte, añade un toque de frescura y color, además de ser una excelente fuente de antioxidantes y vitaminas.
Para preparar esta ensalada, simplemente combina la quinoa cocida con cubos de aguacate maduro y tomates frescos cortados en rodajas. Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como pepino, cebolla roja u hojas verdes mixtas. Aliña con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para realzar los sabores.
Esta ensalada de quinoa con aguacate y tomate es perfecta como plato principal o como acompañamiento. Es ligera, pero nutritiva, lo que la convierte en una opción ideal para mantener un estilo de vida saludable. Además, es muy fácil de preparar y puedes guardar las sobras en el refrigerador para disfrutar al día siguiente.
Así que no esperes más, prueba esta exquisita ensalada y descubre la combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Te aseguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos! Disfruta de una opción saludable y deliciosa con esta ensalada de quinoa con aguacate y tomate. ¿Te atreves a hacerla?
40 Kcal
4 comensales
30 minutos
Ingredientes
1 aguacate maduro
1 taza de quinoa
1 tomate grande
1/4 de cebolla morada
1/4 de taza de cilantro picado
2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de jugo de limón
2 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
Realización
Apunta el paso a paso para preparar tu ensalada de quinoa con aguacate y tomate
Primero
Comienza por lavar bien la quinoa y colocarla en una cacerola con el agua.
Segundo
Llévala a ebullición y luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna. Escurre el exceso de agua y reserva.
Tercero
Mientras tanto, pica el aguacate, el tomate y la cebolla en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande. Agrega el cilantro picado y revuelve.
Cuarto
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de girasol, la sal y la pimienta
Quinto
Vierte la mezcla sobre los ingredientes en el tazón grande y revuelve bien para que todo esté bien mezclado.
