240 Kcal
4 comensales
90 minutos
Ingredientes
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de semillas de anís
1 pizca de sal
100 gramos de manteca de cerdo
100 ml de aceite de Girasol
150 ml de vino blanco
500 gramos de harina de trigo
Aceite de girasol para freír
Miel para decorar
Realización
Paso 1
Primero
En un bol grande, mezcla la harina con la manteca de cerdo y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las semillas de anís, la canela en polvo, la ralladura de naranja y la pizca de sal. Mezcla todo bien
Segundo
Añade poco a poco el vino blanco y amasa con las manos hasta obtener una masa firme y elástica. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
Tercero
Después del reposo, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3-4 mm. Con un cortapastas, corta la masa en forma de círculos o cuadrados, según tu preferencia.
Cuarto
En una sartén, calienta el aceite de girasol y fríe los pestiños hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Quinto
Para decorar los pestiños, calienta la miel en un cazo hasta que esté líquida. Baña cada pestiño en la miel caliente y colócalos sobre papel vegetal para que se sequen.
