Rollo de Patata con Atún en Escabeche
Ingredientes:
- 3 patatas grandes cocidas con piel
- 3 latas atún en escabeche
- 2 huevos duros
- 1 chorrito de Aceite de Maíz Coosol (para pintar la masa)
- 2 ó 3 pimientos del piquillo
- Mayonesa
- Sal
- Aceitunas rellenas de anchoa
- Granos de maíz
- Piña
- Lechuga
Realización
Primero
Pelar las patatas y cocer.
Segundo
Una vez cocidas machacar las patatas con un tenedor hasta formar una masa.
